冬瓜莲藕汤怎么做好吃节能

2020-10-02 03:08

冬瓜莲藕汤怎么做好吃?

文章导读 如果吃一顿饭没有汤的话,恐怕很多朋友都是不太舒服的,因为汤搭配菜肴与主食才是最正宗的吃法。尤其在吃一些比较干的食物时,喝一些汤也可以发挥出中和的作用,要不然就很容易噎到。冬瓜汤就是平时一日三餐非常不错的选择,那么,冬瓜莲藕汤的具体做法是什么呢?

所需食材

猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,调料,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,汤冻调料1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许。

制作方法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟。

冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下。

过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的须宁而耐少时肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,汤冻调料,加压焖30分钟。

三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可。

小诀窍

猪腿骨营养丰富,含有大量的钙,生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补。

猪腿骨要挑选筒子骨,这样的骨里含有大量的骨髓,骨髓含有丰富的骨胶原,是人体产生红细胞、白细胞必须得物质,据说还可以防衰老哦。

如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以,就是要延长时间,一般要炖上两个小时。

加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里,还可以化解油腻的口感。

食用须知

脾投资上千万元胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。

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