无碱无矾油条配方节能

2020-10-22 08:27

无碱无矾油条配方

文章导读 在中国比较流行的早点就是油条,豆腐脑,也中间费都让利给老百姓了。据胡碧波介绍有些人喜欢吃油条,豆浆,油条是一种中国特色的传统食物,它是通过油炸的方法加面粉炸制成早点,但很多人都担心油条是用回锅油炸的,会对人体造成伤害,于是就有一种无碱无巩油条比较健康,下面会给大家介绍无碱无巩油条的配方。

油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄拌,然后将面揉搓成团,接下来的步骤要注意,双手沾水将面团从一端拉起,叠压到中央,就这样不停的叠面,直到将面团叠入更多的空气,饧一刻钟后在反复的叠面,如此反复几次,将面团放到案板上,待饧发到张力不是很大的时候,将其摊开,面团表面别忘记抹一点油,等饧发起来以后就可以下剂了,下剂也是关键,大小宽窄要适中均匀,下锅后要不停的给它“翻身”,直到成为金黄色为止,记住,油温过高里面不易成熟,而且表面会炸糊的,反之,就会太硬,没有那种酥脆的感觉,所以,每个环节都很重要,当然,做上几次就好了,这些并不是很难的。

材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水cc.

做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

2加入剩下的面粉

3揉成面团,在这个过程中不断捶打

4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置次

5将面团搓成长条,用保鲜膜包好静置3小时

6然后将面团拉长

7擀薄成10厘米的长片

8分切成2厘米宽的条

9刀口沾上干粉防止粘住,每两条叠在一起

10用筷子横向在中间压一下

11稍搓一下,拎起一头,旋转都麻花形

12发布微博内容。门面装修好了拎起一头下180度的油锅,两只手摘掉两头

13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可

绥化看白癜风医院哪家好
崇左白癜风专治医院
吐鲁番有没有医院治疗白癜风
相关阅读
晨一缕阳光徐徐来美食美食

晨一缕阳光徐徐来,“当前云卷云舒自然开。晨雾弥漫风声起,草长莺飞花不在。晨日出三竿霞光彩,未闻草间花盛开。朝气蓬勃松柏在,生机盎然自入怀。晨霞光异彩半虚开,日月同辉映柏松。燕语莺啼时不在,花朝月夕但愿

2021-01-13 02:21
有词曰多事之秋美食美食

摘要:立秋了,有词曰多事之秋,而我无事。说无事,则生非。此一节气的生非结为立秋记。《立秋》庭前应候知秋至,故作徘徊绿树间。未植梧桐谁落叶,自家减却已秋山。《秋事歌》愁字惟心心上秋,一心一意最无尤。穿衣

2021-01-13 02:21
最后的四个字姐姐爱你美食美食

摘要:最后的四个字“姐姐爱你!”让少华泣不成声,他仿佛看到了漂亮的姐姐又一次转身的回眸,他把手抬了起来,悬在了半空中,可抓住的全是虚无。 让少华感到伤心的是,那个曾经对他如此好的姐姐不见了。他再也看不到

2021-01-13 02:20
春风春雨写春秋美食美食

春风春雨写春秋,春景将春留。春花欲寄春心,春意漫春愁。春夜皱,倚春楼,倦春游。春心春伴,春日春红,春燕春收。夏夏云夏雨夏烟悠,夏苦夏日头。夏娥夏莲夏柳,俏夏夏虹羞。披夏月,夏荷柔,夏萤幽。夏蝉夏韵,夏畦

2021-01-13 02:20
我从故乡来到中国美食美食

我从故乡来到中国,很期待。因为我将见到的人,据说是中国最著名的女歌唱家。我的出生是个奇迹,虽然我不是父母亲生,但是,比亲生的更亲。我的故乡是国土不大的意大利,这个小国曾经是文艺复兴时期很著名的国家。我

2021-01-12 02:27
快到教师节了美食美食

“快到教师节了,我想送点东西给叶老师,送什么好呢?”一个小女孩嘴上念叨、心里琢磨。“我就是想送像样的礼品也没有多余的零用钱啊,怎么办呢?”这个事自从秋季开学,小女孩就开始想了,直到教师节前夕,终于想到

2021-01-12 02:27
友情链接